Dîners d’automne à Gyllene Hornet
Tout au long de l’automne, nous servons le dîner chaque soir à Gyllene Hornet à Tällberg. Du dimanche au jeudi, nous proposons des menus fixes en trois services aux saveurs de saison et le week-end, place à nos buffets asiatique et nordique.
Vous trouverez ici ce qui est servi chaque jour de la semaine. Nous vous recommandons de réserver votre table à l’avance.
Menu trois services du dimanche au jeudi
Du dimanche au jeudi, nous servons un menu fixe en trois services. Deux menus d’automne différents alternent selon un programme hebdomadaire.
Lundi & mercredi
Entrée
Toast aux girolles avec parmesan, oignon rouge mariné et cresson
Plat principal
Truite arc-en-ciel au four avec légumes d’automne rôtis, purée de pommes de terre, sauce au vin blanc et œufs de truite
Dessert
Tiramisu à base de génoise moelleuse, Marsala, liqueur d’amande et crème au Baileys
Mardi, jeudi & dimanche
Entrée
Tartare de saumon fumé avec mayonnaise au ponzu, câpres frites et champignons marinés
Plat principal
Bœuf braisé au vin rouge avec légumes d’automne rôtis, champignons, jus aux airelles et purée de pommes de terre
Dessert
Mousse au chocolat au lait avec gelée de framboise, crumble de blé et éclats de fèves de cacao
Buffet asiatique le vendredi
Le vendredi soir, nous dressons notre buffet asiatique avec une sélection de plats froids et chauds inspirés de la cuisine asiatique.
Vous y trouverez notamment une salade de nouilles, une salade de papaye, des rouleaux de sushi, du bœuf tataki, du chou au sésame, du kimchi et une mayonnaise à la sriracha. Parmi les plats chauds figurent des nouilles aux œufs, du poulet tandoori, du yakiniku, du saumon teriyaki et des gyozas accompagnés d’edamame.
Terminez la soirée avec notre buffet de desserts proposant notamment une panna cotta à la noix de coco, un cheesecake au yuzu et bien plus encore.
Buffet nordique le samedi
Le samedi, les saveurs nordiques sont à l’honneur. Le buffet propose notamment une salade de pommes de terre, une salade au fromage grillé, de l’Öjebyröra, un tartare de saumon mariné et une tarte au fromage Västerbotten.
Vous y trouverez également des charcuteries de Siljans Chark, de l’aïoli à l’ail des ours, des pommes de terre poêlées, de l’émincé de gibier et du bœuf d’élan. Le buffet de desserts comprend notamment un gâteau aux amandes, une tarte à la rhubarbe et bien plus encore.
Tarifs des buffets du week-end
Adultes à partir de 15 ans : 495 SEK
Enfants de 11 à 14 ans : 195 SEK
Enfants de 6 à 10 ans : 125 SEK
Enfants de 1 à 5 ans : 70 SEK
Prix par personne.
Réserver une table
Il n’est pas nécessaire de séjourner à l’hôtel pour dîner chez nous. Nous vous recommandons de réserver votre table à l’avance afin de vous assurer une place.
Téléphone : +46 (0)247-512 00
E-mail : [email protected]
Bienvenue au restaurant de Gyllene Hornet à Tällberg !
Les menus et l’offre sont susceptibles d’être modifiés.